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北京赛车倍投技巧:弘扬中医药文化之药膳篇:我国药膳的发展简史

药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下,严格按药膳配方,将中药与某些具有药用价值的食物相配,采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。本期策划,小编为您介绍我国药膳的发展简史。

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神农尝百草。(图源于网络)

  传说神农氏本是三皇之一。有一次他见鸟儿衔种,由此发明了五谷农业,因为这些巨大的贡献,大家又称他为神农。他看到人们得病,又到都广之野登建木上天帝花园取瑶草而遇天帝赠神鞭,神农拿着这根神鞭从都广之野走一路鞭一路回到了烈山。神农尝百草多次中毒,都多亏了茶解毒。因誓言要尝遍所有的草,最后因尝断肠草而逝世。人们为了纪念他的恩德和功绩,奉他为药王神,并建药王庙祭祀。

  伊尹制汤液

  伊尹是中医“三圣”之一,被称为“医方之祖”、药剂家、针灸家、巫师。据说伊尹继承了神农本草学说,他知五味入五脏,以君臣佐使配伍,以寒热温凉调性,把旧有的单味药治病,发展到方剂治病,成为中药汤剂第一人。伊尹很有学问,天文地理无所不通,最拿手的是用草药为人治病,药到病除,人称活神仙。传说伊尹看到人们医病时吃中草药的叶、根、棵,委实难咽,就发明了用陶器煎制草药汤液的方法。《史记.殷本纪》有“伊尹以滋味说汤”的记载。《资治通鉴》称他“悯生民之疾苦,作汤液本草,明寒热温凉之性,酸苦辛甘咸淡之味,轻清重浊阴阳升降走十二经络表里之宜。”《甲乙经.序》亦谓“伊尹以亚圣之才,撰用神农本草,以为汤液。”

  “药膳”最早见于爱子、孝亲故事

  汉中程文矩妻者,同郡李法之姊也,字穆姜。有二男,而前妻四子。文矩为安众令,丧于官。安众,县,属南阳郡。四子以母非所生,憎毁日积,而穆姜慈爱温仁,抚字益隆,衣食资供皆兼倍所生。或谓母曰:“四子不孝甚矣,何不别居以远之?”对曰:“吾方以义相导,使其自迁善也。”及前妻长子兴遇疾困笃,母恻隐自然,亲调药膳,恩情笃密。兴疾久乃瘳,于是呼三弟谓曰:“继母慈仁,出自天受。吾兄弟不识恩养,禽兽其心。虽母道益隆,北京赛车倍投技巧:我曹过恶亦已深矣!”遂将三弟诣南郑狱,陈母之德,状己之过,乞就刑辟。县言之于郡,郡守表异其母,蠲除家徭,遣散四子,许以修革,自后训导愈明,并为良士。(《后汉书·列女传第七十四》)

  这是“药膳”二字在古代文献中首次出现。此后在古籍中出现“药膳”的还有:《北史·胡国珍传》记载胡国珍“劳热增甚,因遂寝疾。灵太后亲侍药膳。十二日薨,年八十”。灵太后是胡国珍之女,尽孝之事,亲力亲为。《宋史·张观传》记载了张观侍养其父:“早起奉药膳,然后出视事,未尝一日废也。”称其“性至孝”。

  (资料源于百度百科及网络)

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